今日から2月です。
寒さは続きますが３日の節分に続き４日は立春と、暦の上では春を迎えます。
今日は、豆まきに使う「大豆」についてお話いたしましょう。
大豆は「畑のお肉」といわれ、お肉やお魚に匹敵するほどたんぱく質が豊富に含まれています。このたんぱく質には必須アミノ酸がバランスよく含まれ、血中コレステロールを低下させたり、肥満の予防する働きがあります。ビタミンB群、脂質が豊富で生活習慣病の予防にも効果あります。また、大豆イソフラボンと腸内細菌でエクオールという物質に変化し、女性ホルモンと似た働きをし、妊活にはお勧めの食材です。そして、女性の美容と健康をサポートしてくれます。
薬膳では、むくみや汗、尿などが出にくいなどの水分代謝を改善したり、消化不良、疲れやすい体を改善します。
毎日のちょっとした心がけで健康な体作りができます
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