ひじきには鉄、マグネシウム、カルシウムなどのミネラルや食物繊維が豊富で健康食、長寿食として食べられています。
昭和59年に「ひじきを食べて健康で長生きしてください」という事で三重県ひじき協同組合が「9月15日はひじきの日」と制定しました。
ひじきは血を補ってくれて血行を良くすることからしこりや痛み、むくみを改善してくれます。
貧血や乾燥肌の人にもお勧めの食材です。
食べ過ぎると体を冷やすので、冷え症の方は焚いたり炒めたり熱を加える調理法で召し上がってくださいね。
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