郊外に出かけられると菜の花の鮮やかな黄色のお花畑を目にされる事も多いと思います。
菜の花のシーズンの到来です。
菜の花は、生け花などの鑑賞用としても食用としても初春の時期には身近な植物です。
βカロチンをはじめ各種ビタミンやカリウム、カルシウム、鉄などのミネラルも豊富です。
そして、妊活の方がサプリメントなどでよく摂られている「葉酸」
この葉酸が３４０μｇ/100g（日本食品標準成分表）も含まれています。
ぜひ、この季節は すこし苦味がある食材ですが、和からし和えや酢味噌和え、炒め物などにしてたくさん食べて春のパワーをもらってくださいね。
（にこにこ薬唵・いきいき！アンチエイジング倶楽部 森川）
