星型の香辛料である八角。
独特の香りで中華料理の「豚の角煮」「北京ダック」「杏仁豆腐」などの料理に
つかわれます。
香りで好き嫌いが分かれてしまいますが、この八角はインフルエンザの
治療薬である「タミフル」の原料でもあるのです。
「八角」をコーヒーのように挽き、エスプレッソを作る要領で抽出される「シキミ酸」から化学合成されます。
意外ですね。タミフルをカプセルから出して飲もうとすると、すごく苦いそうです。
あっ、こんな飲み方はぜったいにしないようにしてくださいね。
ミヤンマーでは八角の苗木を育てる運動が行われているようです。
タミフルにかかわらす、リレンザ吸入薬やラピアクタ点滴など
インフルエンザの特効薬が開発されてきました。
しかし、お薬に頼らずまずは罹らないように
しましょうね。
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