菜の花畑では、ブンブンと蜂が飛びまわっています。
一面の黄色をみると、「春がきた～」とうれしくなります。
八百屋やスーパーの野菜コーナーにも
菜の花が並びだします。
菜の花には結構栄養が詰まっています。
βーカロチンなどのビタミン類、ミネラル、鉄や葉酸など。
独特の香りと苦みのある菜の花は冬の間溜めたデトックスを
解毒、排泄してくれます。
血の巡りをよくしてくれて、免疫力も高めてくれます。
さっと湯がいて、からし酢味噌あえで食べてもおいしいですよ。
今のシーズン、ぜひ召し上がってくださいね。
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