こんにちは。
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最近、お客さまのお食事をお尋ねすると朝食にフルーツグラノーラをはじめシリアルとヨーグルト、バナナを召し上がっておられる方が多くおられます。
調理の手間もかからず手軽にビタミンやミネラルなどの栄養を摂ることができますよね。
シリアルはケロッグのホームページによると
19世紀末、米国ミシガン州バトルクリークで保養所の所長をしていたJ.H.ケロッグ博士と弟のW.K.ケロッグは、療養者の食事として、栄養価の高い穀物を使った食品の研究・開発を重ねていました。数々の失敗の後、偶然にも水分を含んでしまった小麦をローラーにかけたところ、フレーク状になり、焼き上げると、パリッとおいしく仕上がりました。
これが現在のシリアルの原形です。（関連情報：ケロッグの歴史)シリアルは、コーン・小麦・オーツ麦・米（玄米）といった自然の穀類を焼き上げて加工したもの。
朝食離れが問題視されているいま、穀物由来のビタミン・ミネラル・食物繊維を手軽に摂取できるシリアルは、食生活の改善に活用できる食品として注目されています。
ミネラルや食物繊維が豊富に摂れる反面タンパク質などは他のもので摂らなければなりません。また、糖質が多いので美味しいと食べすぎるとカロリーオーバーになります。
妊活女子の方は、シリアルでけに頼らず、和食も時にはメニューに加えてもらえるといいかなと思います。
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