立春をむかえ暦の上では春を迎えました。
また、旧暦では一年のはじまりです。
この時期は、山菜がスーパーにも並びだしますね。
山菜なんて高級料理店の天ぷらくらいしか食べたことがない人も
多いかもしれませんね。
ほんの限られた時期にしか見られないあまり、馴染みがない食材ですからね。
さて、この苦味やアクの強い山菜には毒出し効果があるんですよ。
山菜食べて冬の間に溜め込んだ老廃物を出しましょう。
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