マッシュルームのちから

８月１１日はマッシュルームの日。

日本ではじめて栽培に成功したキノコの父森本彦三郎氏の誕生日にちなんで制定されました。

マッシュルームは西洋料理ではお馴染みのきのこ食材です。

ビタミンB類が豊富、水溶性食物繊維が豊富

胃腸の働きを整えてくれて「気」を補ってくれます。

秋にむけて日本でもいろいろなキノコのおいしい季節を

迎えます。

なかには抗がん作用のある成分を含むものもあります。

香りもよく出汁にもいい。

お料理には加えてほしい食材です。

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