最近、いろいろなメーカーから「これ1本で1日分の野菜をとることができる」というようなキャッチフレーズで野菜ジュースが売り出されていますよね。
確かに、これで栄養が取れるとありがたいと思いますよね。
たしかにジュースに加工する前は1日分の栄養があるのでしょう。
しかし、ジュースにするときに殺菌のために加熱処理されていたり、濃縮還元のものも一旦加熱、濃縮され加工前には水が加えられています。
また、不溶性食物繊維は除いてあります。
そんなわけでなかなか表示通りの栄養をとる事は難しいのが現状です。
ジュースを飲んでこれで安心と思わないで、野菜を摂っていきましょうね。
